Hartz Pickles og Salater Aps - KØDBYNET FIRMA-SIDE

Hartz Pickles & Salater
har produceret pickles siden 1925 og salater siden 1936. I dag udgør en stor del af vores produktion tillige dressinger, bearnaise sauce etc. Vi leverer primært til cateringgrossister men servicerer også food-catering virksomheder og sandwich producenter såvel som delikatesseforretninger og restauranter. Vor centrale beliggenhed på Halmtorvet i Københavns Kødby giver os mulighed for at yde en hurtig og effektiv service i det storkøbenhavnske område. Vi servicerer dog også grossister i resten af landet og i det sydlige Sverige.

Produkterne
Vi producerer ca. 45 forskellige produkter spændende fra mayonnaise over diverse pålægs- og tilbehørssalater til dressinger, sandwichfyld og desserter. Vi udvikler løbende nye produkter og fører et varieret og tidssvarende sortiment.

F.eks tilbyder vi 4 forskellige mayonnaisetyper, 4 slags hønsesalat og 8 forskellige typer fiskesalater. Derudover producerer vi en række specielprodukter, primært til vore samarbejdspartnere indenfor food-catering sektoren. Den grundlæggende formel i vort delikatesse- og sandwichsortiment er en høj fyldprocent af de vigtigste kvalitetsråvarer iblandet en dressing som f.eks. kan være baseret på forskellige slags creme fraiche eller youghurt typer og mayonnaise tilsat naturlige krydderier.

Historie

Virksomheden er grundlagt som picklesfabrik i 1925 af en englænder ved navn Hartz. I 1936 startede Christan Sofus Nielsen (undertegnedes farfar) salatkælderen i Istedgade. I 1952 erhvervedes Hartz Pickles som lå på Halmtorvet 25, hvor produktionen herefter blev samlet. Indenfor de sidste 3-4 år har vi udvidet produktionsarealet til det det dobbelte og kapaciteten til det 3-dobbelte. Firmaet har investeret ca. 3 millioner i en omfattende modernisering og fremstår i dag helt moderne både hvad angår hygiejnisk- og produktionsmæssig standard. Vor produktion ligger på ca. 22 tons/uge når vi har travlt. Vi har næsten altid travlt.

Med venlig hilsen
Lars Lindholm Nielsen